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아프가니스탄 케밥 '군침이 절로'

아프칸 케밥 만드는 과정

  • 2018-05-05 17:11
  • 아시아뉴스통신=이승후 기자


(아프칸=김밀알 리포터)
 
소고기와 양고기가 주재료인 아프칸 케밥./아시아뉴스통신=김밀알 리포터


아프칸 케밥을 만드는 과정입니다.

우선 잘 손질한 소고기와 양고기에 후추와 고추를 넣어 버무려 약간 숙성시켜놓으면 좋습니다.
 


케밥을 만들기 위해 쇠꼬챙이에 고추와 방울토마토가 끼워져 있다./아시아뉴스통신=김밀알 리포터


닭고기에는 샤프란 양파가 잘 어울리는데 여기에 마늘 요플레를 넣어 재우면 더욱 맛깔나지요.

재료가 준비되면 쇠꼬챙이에 끼워 장작불에 올리면 됩니다.
 


아프칸 케밥이 먹음직스럽게 구워지고 있다./아시아뉴스통신=김밀알 리포터


불을 약하게 하고 부채로 부쳐 연기로 고기를 서서히 익히면, 훈제된 맛은 그냥 장작불에 구운 것과는 또 다른 맛이 납니다.

샤프란 밥이랑 함께 먹어봐요. 끝내줍니다.



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