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"집에서 만들어볼까?" 백종원 김치밥·백종원 국물떡볶이 황금레시피·니가가락국수 등 강식당2 레시피 총정리

  • 2019-06-12 13:52
  • 아시아뉴스통신=김유례 기자
▲(강식당2 레시피, 백종원 국물떡볶이 황금레시피, 꽈뜨로 튀김 만들기, 백종원 김치밥, 피오 김치밥, 니가가락국수 레시피 등=ⓒtvN)

지난달 31일부터 시작된 tvN ‘강식당2’가 연일 화제로 떠오르고 있다. 특별히 경주에서 진행된 이번 시즌은 ‘강볶이’라는 타이틀을 걸고 국수, 떡볶이, 튀김, 김치밥, 짜장떡볶이 등을 선보여 눈길을 끌고 있다. 앞으로는 냉국수, 오므라이스, 비빔국수 등도 선보일 예정이다. 이에 배우 안재현이 맡은 ‘백종원 국물 떡볶이 황금레시피’ 및 꽈뜨로 튀김레시피를 비롯해 강식당 2에 처음 합류한 피오가 맡은 ‘김치밥 레시피’, 강식당의 사장 강호동이 맡은 니가가락국수 레시피 등을 정리했다.

▲(강식당2 레시피, 백종원 국물떡볶이 황금레시피, 꽈뜨로 튀김 만들기, 백종원 김치밥, 피오 김치밥, 니가가락국수 레시피 등=ⓒtvN)

꽈뜨로 튀김과 백종원 국물떡볶이 황금레시피

강식당2 꽈뜨로 튀김 만들기
1. 고구마, 당근, 시금치, 깻잎, 맛살, 비트 등을 길게 채썰기 한다
2. 튀김옷을 두껍지 않게 서로 엉길 정도로만 입혀준 후 넓은 채반에 피자 모양처럼 놓는다. 그 위에 대패삼겹살을 얹는다
3 달군 기름에 잠길 정도로 넣고 튀기면 콰트로 튀김이 완성

백종원 국물떡볶이 황금레시피 강볶이
백종원의 국물 떡볶이 레시피 재료는 밀가루떡, 어묵, 국물멸치 한줌, 대파, 다시마, 물 3컵, 고추장 1숟가락, 설탕 1숟가락, 액젓 1숫가락, 진간장 1숟가락, 굵은 고춧가루 2숟가락 등이다.
1. 멸치가루, 다시마 등을 넣어 육수를 낸다
2. 어묵도 처음부터 넣고 끓여 맛이 우러나도록 한다
3. 고추장, 설탕, 액젓, 진간장, 굵은 고춧가루 등으로 만든 양념과 밀떡을 넣는다
3. 대파를 넣어 마무리하되 마늘은 넣지 않는다



▲(강식당2 레시피, 백종원 국물떡볶이 황금레시피, 꽈뜨로 튀김 만들기, 백종원 김치밥, 피오 김치밥, 니가가락국수 레시피 등=ⓒtvN)

백종원 김치밥에서 ‘피오 김치밥’이 된 강식당2 김치밥 레시피

1. 김치 잘게 다지기
2. 핸 위에 기름을 두르고 송송 썰은 파를 구워 파 기름 내기
3. 다진 김치를 파 기름을 낸 핀 위에 투하해 볶기
4. 진간장과 황설탕을 가장자리 쪽으로 넣어 불맛을 살리며 넣기
5. 고춧가루는 수분을 흡수하는 역할이기 때문에 마지막으로 넣기
6. 5번의 내용물과 밥을 잘 비비기
7. 기름 두른 팬 위에 비벼진 밥 올리기
8. 김치밥을 적당히 눌어붙도록 펴주기
9. 모짜렐라 치즈를 얹고 뚜껑을 덮은 후 30초 기다리기
10.김치밥을 반으로 접어 그릇의 절반 정도 차지하도록 놓기
11. 콘샐러드 등으로 데코레이션해 마무리



▲(강식당2 레시피, 백종원 국물떡볶이 황금레시피, 꽈뜨로 튀김 만들기, 백종원 김치밥, 피오 김치밥, 니가가락국수 레시피 등=ⓒtvN)

강식당2 강호동 국수, 니가가락국수 레시피

족타면 만들기
니가가락국수는 족타면으로 만드는 것이 큰 특징이다. 면뽑기부터 육수 만들기, 맛간장 만들기 레시피를 정리했다.
1. 우선 7분정도 손반죽으로 국수 반죽을 만들고 뭉쳐진 반죽을 2겹 비닐에 옮겨 담는다
2. 바닥에 나무판을 깔고 반죽을 놓는다. 20분 정도 발로 밟으며 반죽한다
3. 제면기를 이용해 면을 뽑는다

가락국수 육수와 맛간장 만드는 법
디포리, 양파, 통마늘, 건홍고추, 내장제거한 멸치, 무를 넣고 2시간 정도 푹 끓인다. 가락국수 맛간장 양념은 마늘, 간장 등을 넣어 끓인 후 체에 걸러 국수에 3큰술 정도 넣으면 완성된다. 삶은 가락국수면은 찬물에 행구지 않고 육수에 넣는다. 국수 그릇에 맛간장 3큰술을 넣고 육수를 부은 후 면을 넣는다. 이후 유부, 파, 쑥갓, 김가루 등을 넣는다.



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