번데기 효능

번데기에는 레시틴 성분이 함유되어 있어 뇌의 신경세포와 뇌 활동에 도움을 주어 성장기 어린이에게 좋다. 두뇌에 에너지를 공급해주어 뇌를 활성화시켜 머리를 맑게 해주는 데 도움을 주기 때문에 수험생들에게도 좋다. 또한 레시틴 성분은 나쁜 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아주고 혈관 속 찌꺼기를 제거하는데도 도움을 주어 동맥경화, 고지혈증 등의 혈관질환 개선에 도움된다. 또한 칼륨 성분이 고혈압의 원인이 되는 체내 나트륨을 배출시켜준다. 번데기에는 철분이 풍부해 빈혈 예방에도 도움이 되고 인슐린 분비를 촉진시켜주어 식후 혈당의 급격한 상승을 막아줘 당뇨 예방에도 도움이 된다. 여기에 나잇살을 제거하는 탁월한 방법 중 하나로 알려지기도 했다. 다이어트와 탱탱한 피부를 유지해 주는 것으로 알려졌다. 

번데기탕 레시피

번데기탕은 일교차가 크고 입맛이 떨어지는 시기에 영양간식으로 손색이 없다.만드는 방법 또한 생각보다 간단하다. 번데기 통조림을 이용한다면 고추나 마늘을 넣고 끓이기만 해도 번데기탕을 만들 수 있다. 번데기 통조림에는 이미 충분히 맛이 베어 있기 때문이다. 만약 건조 번데기를 이용한다면 표고, 다시마, 다시용 멸치 등으로 육수를 우린 다음, 끓는 물에 살짝 데친 번데기를 넣고 끌이면 된다. 이때 간장, 고추, 마늘 등을 넣고 맛을 내면 된다. 번데기는 물을 많이 붓고 오래 삶을수록 감칠맛이 난다.