무는 김치, 깍두기, 무말랭이, 단무지 등 그 이용이 매우 다양하여 우리에게 굉장히 친숙한 식품이다. 맛이 아주 좋은데다가 영양소를 풍부하게 함유하여 다양한 효능이 있다. 아삭아삭한 식감이 특징인 무를 맛있게 먹을 수 있는 방법으로 무나물을 추천한다. 무나물은 만들기도 어렵지 않고, 먹기에도 부담이 없는 좋은 밥 반찬이다. 백종원의 무나물볶음, 김수미의 소고기무나물 황금레시피를 살펴보자. 

무 효능

무는 독소 배출 및 천연 소화제로 효능이 알려졌다. 무에는 전분을 분해하는 아밀라아제를 비롯해 단백질을 분해하는 프로테아제, 지방을 분해하는 리파아제와 식이섬유가 풍부해 소화에 좋은 음식이다. 또한, 무는 모세혈관을 튼튼하게 만들고 혈액순환을 원활하도록 도와 뇌졸중 등 혈관질환을 예방하고 개선하는데 도움을 준다. 이밖에도 무의 껍질에는 비타민C가 풍부해서 감기 예방에도 도움이 되며 면역력을 높여준다. 오래 묵은 가래나 기침을 없애는데 무가 아주 좋다. 

집밥백선생 백종원 무나물볶음 황금레시피 

백종원 무나물볶음 만들기  
재료: 무, 파, 깨, 진간장, 들기름, 쌀뜨물, 설탕, 간장, 간마늘 

1. 무를 껍질을 벗긴 후 얇게 채썬다. 
2. 얇게 썬 파 소주 1컵, 깨, 진간장 1/3컵, 들기름 소주 반 컵, 쌀뜨물 소주 반컵을 준비한다. 
3. 들기름을 넣고 달군 후라이팬에 파를 넣어 파가 노릇해지면 무를 넣어준다. 
4. 쌀뜨물, 설탕 약간, 간장, 간마늘 반숟가락을 넣고 졸인다. 
5. 깨를 갈아 일부를 팬에 넣어 볶고 나머지 깨는 그릇에 담긴 무나물 위에 뿌려 백종원 무나물볶음 완성.

수미네반찬 김수미 소고기무나물 황금레시피 

김수미 소고기무나물 만들기 

재료: 채썬 무, 다진 소고기, 다진 마늘, 소금, 대파, 실고추 

1. 무는 채썰어서 준비한1. 무는 채썰어서 준비한다. 
2. 달궈진 팬에 다진 소고기를 볶다가 한 쪽으로 밀고 반대쪽에 무채를 올린다. 
3. 무가 있는 쪽에 다진마늘 1큰술, 소금 1작은술, 실고추 조금을 넣는다. 
4. 무와 고기를 함께 섞어 무가 익을때까지 약한 불에 볶는다. 
5. 참기름을 조금 넣고 어슷 썬 대파를 넣어서 수미네반찬 소고기무나물 완성.